Сохранить, обновить, получить и дезинформировать пост-мета как HTML не простой

Мой пост мета всегда является текстовым HTML, полосатым от него

Мне нужно сохранить, обновить, получить и дезинформировать пост-мета как HTML не простой

вот весь мой связанный код с этим сообщением meta filed

Получить из базы данных

$food_excerpt = get_post_meta( $post->ID, 'food_excerpt', true );

установить значение по умолчанию

if( empty( $food_excerpt ) ) $food_excerpt = '';

подано в админ

 $content = $food_excerpt; wp_editor( $content, 'food_excerpt', $settings = array('textarea_rows'=> '10') ); 

Sanitize

$food_new_excerpt = isset( $_POST[ 'food_excerpt' ] ) ? sanitize_text_field( $_POST[ 'food_excerpt' ] ) : '';

Обновить

update_post_meta( $post_id, 'food_excerpt', $food_new_excerpt );